炎热的夏天，来一份清凉爽口的凉皮再合适不过了！😋 制作凉皮其实并不复杂，只需几个步骤就能轻松搞定。首先准备适量的面粉和水，将面粉加水揉成面团，静置醒发30分钟。接着用清水反复搓洗面团，直到洗出淀粉水备用。洗好的淀粉水静置4小时以上，沉淀成粉浆。然后将粉浆倒掉多余的水分，留下浓稠的部分搅拌均匀。平底盘刷一层薄油，倒入粉浆摊匀，放入蒸锅中大火蒸至透明即可。冷却后切成条状，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀，一道美味的凉皮就完成啦！🍜🍛 这份自制凉皮不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和酸度，简直是夏日解暑的神器！💪🌟
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