没有什么比用草莓来庆祝春天更好的方式了。当然，除非你用草莓奶油蛋糕和腰果奶油来庆祝春天。我们通过添加罗勒，让这种传统甜点变得更加清爽和纯素。加上我们自制的腰果奶油，你会希望春天是一个持续一年的季节。
你需要：
制作酥饼的材料：
¼ 杯糖
1 汤匙泡打粉
½ 茶匙盐
2 杯多功能面粉，另加更多用于表面
6 汤匙冷冻素食黄油
1 杯素食咖啡奶精(原味或香草味)
2 汤匙融化的素食黄油(用于涂抹)
草莓罗勒果盘和装饰用料：
3 杯新鲜草莓，去蒂切成四瓣，
3 汤匙糖，
4 根罗勒枝，再加一些用于装饰
1 茶匙玉米淀粉或竹芋粉
1 汤匙水
腰果奶油的制作材料：
2 杯生腰果(浸泡过夜)
1 杯苹果汁
¼ 杯糖
¾ 茶匙香草精
⅛ 盐
你做什么：
将烤箱预热至 400 度。在烤盘上铺上烘焙纸。制作酥饼时，在大碗中搅拌糖、泡打粉、盐和 2 杯面粉。使用糕点切刀将黄油切入面粉中，直到混合物呈易碎状态。加入奶油并搅拌，直到面团刚好粘在一起(会相当粘稠)。
将面团倒在撒了少许面粉的表面上，拍成 12 x 5 英寸的长方形，厚度约为 ¾ 英寸。用 2½ 英寸的饼干切刀切出圆形，根据需要重新擀成 8 个圆形。将圆形转移到准备好的烤盘上，并在顶部刷上融化的黄油。烘烤约 15 分钟，直至顶部呈金黄色且酥饼烤熟。
制作草莓罗勒果盘，在中号平底锅中加入草莓、2 汤匙糖和 2 根罗勒枝。边搅拌边煮沸，调小火，煮 5 分钟。用玉米淀粉和水调成浆状，倒入平底锅，再煮 5 分钟，偶尔搅拌，直至变稠。关火冷却。
在一个中型碗中，加入剩下的 2 根罗勒枝、1 杯新鲜草莓和 1 汤匙糖。盖上盖子，放入冰箱中约 20 分钟，让草莓吸收罗勒的味道(如果有时间，可以放更长时间)。将剩余的罗勒切碎，放在一边作装饰。
制作腰果奶油，将腰果、苹果汁、糖和香草放入搅拌机，搅拌至顺滑。组装时，将酥饼切开，上面放上浆果果盘、腰果奶油、新鲜草莓和切碎的罗勒。
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