有了 Anya Kassoff 的Simply Vibrant制作的这些令人惊艳的寿司卷，晚上在自家厨房就能吃到寿司了。现在您只需要清酒。
你需要：
3 杯煮熟的紫米
4 汤匙糙米醋(分成两份)
3 杯煮熟的糙米
2 个熟鳄梨(切成四份)
1 个柠檬的汁
8 片紫菜(生的或烤过的)
24 片腌萝卜
酱油(佐餐用)
你做什么：
在一个中型碗中，加入黑米，淋上 2 汤匙醋。搅拌均匀。在另一个碗中，加入大麦，淋上剩余的几汤匙醋。搅拌均匀。
将每个牛油果切成三片，放入小碗中。将柠檬汁挤到切片上，以防止变色。
在寿司垫或切菜板上，将 1 张紫菜片光面朝下，水平放置。用湿手量取 ¾ 杯黑米，均匀地盖上紫菜片，在对面留出 1 英寸的边缘，与紫菜水平线平行。
将 3 片萝卜片沿着离您最近的边缘排列，稍微重叠。再铺上 3 片鳄梨，也稍微重叠。用水轻轻润湿紫菜未覆盖的边缘。开始卷起时，将离您最近的一端折叠在馅料上，用力挤压。继续卷到末端。润湿的边缘将粘住并密封卷。用寿司垫包住卷，轻轻挤压以定型。如果不使用寿司垫，用手挤压卷以稳定。将卷接缝面朝下放在单独的盘子或表面上，然后重复此操作，用剩余的紫菜片、交替的黑米和大麦以及馅料。
在砧板上，一次放一个卷，用锋利的湿刀切成两半。再将每片切成两半，最后再将四片切成两半。你应该有 8 片。对其余的卷重复此过程，并与酱油一起食用。
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