改变你的烧烤技巧，尝试将多汁的茄子变成香料植物热狗，食谱来自VBQ：终极素食烧烤食谱，作者是 Nadine Horn 和 Jörg Mayer。我们的建议是什么?加上酸辣的酸菜和芥末，做一道经典的暖天美食。
你需要：
热狗材料：
4 根细长日本茄子
¼ 杯加 2 汤匙橄榄油
1½ 茶匙盐
1 茶匙
磨碎的茴香籽 ½ 茶匙干牛至
½ 茶匙大蒜粉
½ 茶匙辣椒粉
¼ 茶匙干墨角兰
装饰用料：
2 个番茄
2 个葱头
4 个热狗面包
¼ 杯黄油面包泡菜
1½ 汤匙芥末
你做什么：
制作热狗时，先将茄子去皮，然后将其与剩余的配料一起放入一个大的密封袋中。将袋子密封，然后将茄子放入冰箱腌制一夜。
加热烤架，从袋子中取出茄子，在直接加热下每面煎 4 至 5 分钟。移至间接加热下，盖上烤架盖，再烤 10 分钟。
点缀：将西红柿切丁，将青葱切成薄片。将面包切开，在烤架上间接加热 2 分钟。在每个面包里放入 1 整只茄子、西红柿、青葱和泡菜，上面撒上芥末。
提示：除了细长的日本茄子，您还可以使用纵向切成四瓣的大茄子。
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