像这个美妙的广网上的许多人一样，我有点迷恋地下室庭院的男孩们。乔伊和弗兰基是美丽、完美的男人。他们不仅在很多方面都错了，而且以令人愉快和有趣的方式错了。以关于肉汤及其制作方法的讨论为例。

弗兰基有一个妻子(而且对“肉汤”是什么不太了解)，所以我不太关心他，但乔伊是那种预煮烤鸡的发明者。 (另外，乔伊，如果你看到这个：我会非常乐意教你做肉汤和/或高汤。你说出骨头的名字，我就在那里。)

对于那些想轻松地进入自己做饭的世界的笨蛋、大佬或大佬来说，烤鸡是完美的蛋白质。它已经煮熟了，所以你所要做的就是从尸体上撕下肉，然后将肉添加到其他食物中以制成一顿饭。但乐趣还不止于此。鸡有更多的东西(特别是：它的骨头和皮肤)。

为了充分利用烤鸡，分阶段思考会有所帮助。第一阶段是新鲜阶段。鸡肉又热又诱人，最好作为盘中的明星来享用，配上一些简单的配菜。第二阶段是冰箱阶段，您应该开始切碎和挑选鸡肉，然后将鸡肉混合到其他菜肴中。最后一个阶段是大多数人都会跳过的阶段。这是克莱尔最喜欢的阶段，因为它涉及吃脆皮鸡皮(并制作美味的肉汤)。

新鲜阶段

这也可以称为“蜜月阶段”。这只鸡看起来很可爱，又肥又多汁，你会很高兴吃她。您所要做的就是选择鸡肉中您最喜欢的部分并搭配配菜。 (对我来说，这是腿和大腿。)简单的沙拉(即使是沙拉套件)也是不错的选择，任何烤蔬菜或空气炸蔬菜也是如此。如果您碰巧在一年中农产品新鲜且充足的时候享用鸡肉，我建议您选择焯过的芦笋或青豆。土豆泥也不错;你甚至可以用微波炉制作它们。

如果你想要最后的华丽，你可以快速熬制肉汁。通常，在制作家禽肉汁时，您可以使用烤鸟时得到的锅滴。由于这只鸟是在其他地方煮熟的，所以不会有这样的水滴。没关系。正如我之前介绍的，您可以用一些食品储藏室主食制作完美的肉汁：

制作肉汁需要 2 汤匙脂肪、2 汤匙面粉和 1-2 杯调味高汤。 (我给出了高汤的范围，因为每个人的肉汁粘度都不同;有些人喜欢比其他人更浓的汤。)将面粉放在脂肪中煮，直到闻起来很香，有烤面包的味道，然后将液体搅拌进去，煮至它变稠。厚的。正如所写的，这个比例足以为两个人提供足够的肉汁，但你可以根据需要按比例增加。

一旦肉汁浓稠到您喜欢的程度，尝一尝，然后用盐和胡椒(或您喜欢的任何其他调味料)进行调整。如果您想更美味一点，可以尝试这种四种成分的洋葱肉汁。

吃新鲜烤鸡的另一种有趣方法是尽情享受并制作小卷。我之前已经描述过我的过程，但它很简单。买一只鸡肉和某种玉米饼、皮塔饼或卷饼，然后将其与您最喜欢的调味品和装备搭配：

除了鸡肉之外，还可以拿一些玉米饼或软皮塔饼，以及一袋切碎的沙拉状蔬菜，以及

许多

随心所欲的酱汁。一旦高了，组装小鸡肉沙拉卷，然后把它们涂上酱汁。事实上，现在正是翻遍你的冰箱，拿出所有调味品，想出新的、令人兴奋的、尖端的酱汁的好时机，这些酱汁是正常人的大脑都无法理解的。添加一些切碎的奶酪以达到更好的效果。

你不需要很兴奋才能这样吃鸡，但它很有趣。

冰箱阶段

她坐在冰箱里，浑身冰冷、凝结着。她失去了光泽——她的皮肤像橡胶一样，胸肉失去了一点汁液——但这个老女孩还剩下一两顿饭。此时，您需要将鸡肉从袋子中取出，并尽可能取出所有肉块。不要忘记把鸡背上的肉去掉，并保留骨头、脂肪和皮(我们稍后会用到它们)。

将肉与尸体分离后，就可以将其放入物品中或物品上。鸡肉沙拉是一个显而易见的选择，就像在蔬菜沙拉中添加鸡肉丝一样。 (不知道如何制作油醋汁?在这里学习。)它也很适合做汤，特别是如果您忘记完全关闭烤肉袋，并且肉已经有点干了。您可以将鸡肉添加到任何汤或辣椒中(包括即食拉面)，或者您可以购买一小盒肉汤和一块冷冻菠菜和洋蓟酱，然后制作菠菜和洋蓟鸡汤。

我目前最喜欢的奋斗餐是肉汤豆子配米饭和鸡肉，用大蒜盐和辣酱调味。用你通常煮的方式煮豆子(罐装也可以;我们在这里不会感到羞耻)，然后准备一些米饭。如果在炉子上煮米饭感觉令人畏惧，我们可以在这里引导您完成，或者您可以从 Trader Joe's 购买一些可微波加热的冷冻米饭(或购买专用的电饭锅)。接下来，将豆子和米饭放入平底锅中混合，如果需要的话，加入一点肉汤使其松散，然后拌入鸡肉。调味——大蒜盐和辣酱永远不会让我失望——然后加热，直到鸡肉变热。