在潮湿、出汗的盛夏，冰镇食品感觉像是来自零食天堂的祝福。棘手的是让它们保持寒冷。将三明治和零食埋在冰里，就有渗水的风险。冷却器很实用，但一堆红色和蓝色的塑料箱并没有太多展示作用。如果食物不受保护，事情很快就会变得奇怪。相反，您可以使用自己的定制冰块嵌套容器来保持诱人的食物凉爽。
这个想法(在 TikTok 上得到了精彩的展示)需要两个相似或相同的容器。一个将放置一块定制的冰块，另一个将放置食物。假设您有两个一次性铝托盘。将一个托盘装满部分水，视频建议三分之一，然后冷冻。当您准备好使用它时，将第二个容器放在大块冰的顶部，并在其中装满您的零食。下面的大冰块会冷却上层锅，让您的食物保持寒冷和干燥。(请记住，这并不是保证食品安全的万无一失的方法。始终注意时间和温度。根据食物、温度和环境，肉类和奶制品有一两个小时的时间。)结束后，把一簇干枯的植物里的水倒掉。
您可以使用任何孪生容器来做到这一点，但重要的是它们必须良好地筑巢并传导能量。嵌套容器具有较小的底部和倾斜的壁，因此顶部稍微向外张开。这使得容器可以完全堆叠在一起。如果你的容器不堆叠，冰就不会与上层容器的底部齐平，而你需要这样才能获得最冷的效果。金属比玻璃、陶瓷或塑料容器更能保持食物的低温，因为金属是更好的能量导体。
要使用碗来做到这一点，您可以制作一个定制的冰“碗”。我在容器中加水，然后将第二个碗放在上面，上面放有重物(冷冻蓝莓)。当我准备好使用它时，我可以快速将蔬菜棒添加到碗中。我将在夏季午餐聚会上使用这个技巧，让包裹三明治、熟食、虾鸡尾酒或鹰嘴豆泥碗等东西保持凉爽。
唯一的缺点是，您需要足够的冷冻空间来冷冻您的托盘并保存几个小时，直到您需要为止。我的冰箱已经装满了，但我设法用较小的容器做到了这一点。(我开始认为我的公寓需要一个卧式冷冻柜。)如果您需要使用大托盘，您可以将它们单独冷冻，然后再将它们嵌套起来，以减少冷藏箱中的空间。
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