任何做饭的人都知道架子上装满了香料是什么感觉。如果您和我一样，那么您已经收集了大量的香料，其中许多您只用过一次。然后有一天，你看着你的香料架，发现那些罐子上有一层厚厚的灰尘，你想知道：香料会变质吗?答案是合格的“不” 。

香料实际上永远不会变质，但随着时间的推移，它们确实会失去效力，最终对它们最初的用途变得毫无用处(为你原本灰色的生活带来味道)。判断你的香料是否已经过了最佳状态的一种简单方法是对它们进行“嗅探测试”，这正是听起来的样子。香料应具有浓郁、强烈的香气;如果你的闻起来很淡(或者根本闻起来没有任何味道)，那么它们就太旧了。

但是，当你的百里香和月桂叶变得褪色，不再是原来的样子时，你会把它们扔掉吗?不一定——香料实际上有很多其他用途。

摆脱旧香料的最好方法是用它们做饭

使用旧香料的最简单方法就是使用旧香料。由于香料实际上永远不会变质，因此您仍然可以在烹饪中使用它们。如果它们有点乏味，那就比平常多用一些——你真的不会出错，因为最糟糕的情况是在晚餐时需要大量使用食盐。

通过烘烤使旧香料焕发活力

一个古老的技巧是在你在食谱中使用香料之前先烘烤它们。将一些用过的香料放在平底锅或烤架上几分钟，然后将它们加热，可以释放锁定在那些旧种子和树皮刨花中的最后储存的风味和气味，在您将它们添加到晚餐之前给它们最后的刺激。

使用旧香料来预防害虫

臭虫和啮齿动物通常会被香料的气味所排斥，因此使用陈旧的香料架来保护您的花园和您的家实际上是可行的 - 许多园丁会种植专门用来驱除害虫的东西。这里需要注意的是：一方面，你的香料已经很旧了，所以它们的香料味不太好，因此在驱除害虫方面不如新鲜香料那么有效。第二，这些技术可能不会像商业产品那样有效。但!如果您不是在应对 DEFCON-1 级害虫入侵，架子上的一些香料可以很好地防御它们。

将旧辣椒与一些洗洁精和水混合可以帮助防止蚜虫和其他饥饿的昆虫接触您的植物。将一袋老月桂叶放在家里的阴暗角落和缝隙中可以帮助赶走蟑螂，一袋薄荷可以驱赶老鼠。您还可以将煮沸的迷迭香过滤并倒入喷雾瓶中制成驱蚊剂。好消息是，即使这些技术效果不佳，它们也会让你和你的房子闻起来很香。

使用旧香料来清洁你的房子

有些香料具有很强的清洁特性。例如，百里香含有精油百里酚，它是一种非常有效的抗菌剂。百里香酚用于商业清洁产品中，您可以使用香料架上的旧百里香来调制自己的百里香 - 只需将沸水倒在百里香上，让它浸泡过夜，将其滤入喷雾瓶中并添加一些外用酒精即可。它将成为房屋周围非常有效的表面清洁剂。

另一种即使在不再使用后也可用于清洁的香料是塔塔粉。这种香料可以帮助您去除厨房甚至浴缸中的污渍、划痕和结块残留物。将其与一些小苏打和柠檬汁混合，制成糊状物，可以涂在浴缸环和其他顽固污渍上。

使用旧香料让你的衣服闻起来很香

香料闻起来很香，所以不难想象用旧的供应品制作一些简单的香料袋并将它们扔进烘干机。想让你的衣服闻起来像薰衣草吗?不需要花哨的烘干纸，只需将剩菜装入一袋即可。你可以使用任何像这样的香料，你也可以用任何剩余的布料制作香袋。

用老香料酿造热酒

在寒冷的夜晚，热红酒是一种令人愉悦的享受。您所需要的只是一些红酒、糖和大量香料(如果您想雄心勃勃，也可以添加白兰地或水果)。大约需要半个小时才能喝到一杯美味的辛辣酒精饮品，而且您可以使用多种不同的香料来创造不同的体验。肉桂和丁香是最受欢迎的选择，但为什么不买一盒便宜的红香料，花周末尝试一下你的旧香料，看看有什么效果呢?

用旧香料制作空气清新剂

你的房子有一股味道。这是事实。你没有意识到这一点，因为你住在那里并且对此视而不见(谢天谢地)，但你的客人完全意识到这一点。如果你想控制这种气味，你可以使用一些旧香料来做到这一点。你所要做的就是将一锅水烧开，添加一些香料，然后让蒸汽发挥作用。煮的时间越长，香味就会扩散得越远，而且持续的时间会令人惊讶。