我有两个问题：冷冻空间不够，每年这个时候水果太多。去年我买了一台真空密封机来解决这个问题，但现在我的冰箱里装满了装在加仑大小的袋子里的坚硬的水果。为了充分利用它们，我必须把整个东西解冻，而且我很少需要一加仑桃子或覆盆子——或者更糟糕的是，越橘。所以我必须等待东西解冻，然后得到正确的测量结果，然后对剩下的东西做一些事情。
首先，考虑一下水果的用途
正确的做法是将水果冷冻在下次使用时需要的合适尺寸的袋子中。蓝莓?品脱，可能。大多数松饼和煎饼食谱都需要两杯，所以您将完美地排队等待成功。樱桃可能会装在一加仑大小的袋子里用来做馅饼。对我来说，草莓装在夸脱大小的袋子里;我倾向于将它们放入冰沙中。您的测量结果可能会有所不同，但在将所有东西放入袋子并将其发送到冰箱的西伯利亚之前，值得三思。
为冻结成功做好准备：
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Nesco Deluxe真空密封机
适合初学者的廉价密封剂
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将您要一起使用的水果分组
真正的窍门是将不同的水果放在一起冷冻，只要有意义。将适量的草莓和大黄放入馅饼中。将您的冰沙水果混合在一起，并完美地分配，因此您一次只需拿一袋即可。
确保以正确的方式包装水果
保持水果新鲜的关键是不要让空气进入袋子。密封袋是可重复使用的，如果你真的非常非常地清洁它们并真正排出所有空气，那么它们就很好。我还强烈推荐可重复使用的 FoodSaver 袋。否则，最好的选择始终是传统的真空密封袋，这有点浪费，但非常方便。您可以购买三种尺寸的成堆袋子，这在您需要冷冻物品时可以轻松解决。
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