辛辣的食物是一生的冒险。即使对于那些谨慎、敏感、坚决不吃香料的人来说，在活动或家庭聚会上，通常也会有意想不到的香料出现在开胃小菜中的时刻——而且这非常好。恐惧袭来，但那一刻过去后，你就不再讨厌刚刚发生的事情了。辣度并不总是代表卡罗莱纳死神的辣度。有多种方法可以在家中控制食物中的香料，因此您可以用它来补充膳食并突出其风味。这里有一些方法来探索适合您口味的辛辣食物。
从辣椒油或辣酱开始
用辣椒烹饪可能有点棘手，因为热量会使辣椒素(辣椒中的油状化合物，使辣椒变辣)发挥更大的效力。有时，随着时间的推移，成品菜会变得更辣(注意那些剩菜)。不要加入切碎的新鲜辣椒，而是从可以调整的清淡食物开始。
为了让你的脚湿润并尝试辛辣的水，我建议从辣椒油或辣酱开始。许多辣椒油，如辣椒酥和莎莎玛卡，都含有大片的干辣椒。这些可以容纳相当多的热量。然而，漂浮在上面的橙色油是温和的。只需用勺子将其取下并旋入即可为您的菜肴增添边缘。这种油具有令人愉悦的温暖色调，并带有一丝胡椒味。稍后逐步完成“清脆”部分。
辣酱是大多数杂货店中流行的主要调味品。你可以在那里找到温和到地狱火的酱汁，它们通常与一些其他成分一起切，如醋、大蒜和其他调味料。它非常适合涂抹在成品菜肴上，并且易于控制用量和去向。
使用这两种物品作为最后的酱汁。最后的酱汁是在饭菜煮熟并上桌后在盘子上使用的东西。不要混合进去，只需在盘子的某个区域上淋上一些，大约一两口的大小。然后你可以品尝它，并评估情况。如果太热，可以混入一些未掺杂的食物来稀释热量。或者，如果您感到被背叛了，您可以随时从菜肴中舀出那部分。如果味道很好，边吃边添加最后的酱汁。请记住，香料通常会增加。不要马上加热，你可能会在中途后悔。
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