“我不太理解那些不懂食物的人，他们不理解食物，这没什么大不了的，他们宁愿做别的事情——这很好，”他说。
“但它是我生活的核心部分，而且一直如此——我真的不明白它怎么不可能。在八月中旬，你怎么不能从美味的西红柿中获得快乐，或者吃那天早上制作的美味乳清干酪呢。”
为什么不尝试一下他的一些新食谱呢?
帕尔马干酪油条配羊乳干酪菠菜
原料：
(4人份)
植物油，用于油炸
100毫升全脂牛奶
50克无盐黄油
100毫升水
125克普通面粉
1茶匙英国芥末粉
2个中等散养鸡蛋
1茶匙切碎的百里香叶
280 克 帕尔马干酪，磨碎
200克嫩菠菜
3½ 汤匙 法式鲜奶油
3.5 汤匙 双倍奶油
100克洛克福奶酪
一小撮新鲜磨碎的肉豆蔻
方法：
1. 将深油炸锅中的油预热至 180°C，或用中高火将油倒入厚底深锅中的一半。当一小块面包放入油中，40-50 秒内变成金黄色时，油就足够热了(或者您可以使用探针温度计测试温度)。
2. 将牛奶、黄油和水放入大锅中，煮沸。一旦沸腾，加入面粉和芥末，用木勺或大搅拌器搅拌成浓稠的糊状物。
3. 关火并稍微冷却(如果不冷却，混合物可能会分裂)。逐渐加入鸡蛋、百里香和 200 克磨碎的帕尔马干酪。
4. 用甜点勺将每个油条轻轻放入热油中，煎至酥脆、金黄。它们将在油炸锅中花费四到五分钟，并经常翻转。取出并放在衬有纸巾的盘子上沥干，并保持温暖。
5. 接下来，用中火加热一个大平底锅。加入菠菜，煮至枯萎，然后加入法式酸奶油、奶油和羊乳干酪，煮至奶酪融化。最后加上新鲜磨碎的肉豆蔻。
6. 食用时，将菠菜和奶酪混合物铺在盘子上，上面放上美味的油条，撒上剩余的磨碎的帕尔马干酪。
椰子面包和覆盆子奶油
原料：
(可切8-10片)
370克普通面粉
3汤匙泡打粉
1-2茶匙盐
160克 细砂糖
80克 干椰子
300毫升椰奶
2个大散养鸡蛋，打散
1茶匙香草精
75克黄油，融化并保温
对于覆盆子奶油：
100 克 法式鲜奶油
100克马斯卡彭奶酪
1–2茶匙优质覆盆子果酱
150克覆盆子，佐餐
方法：
1. 将烤箱预热至 200°C/180°C 风扇/400°F/煤气标记 6. 在约 24 厘米 x 14 厘米的 900 克面包罐中铺上烘焙纸。
2. 将面粉、泡打粉、盐、糖和椰丝放入搅拌碗中混合。将椰奶、鸡蛋、香草精和融化的黄油放入罐中，搅拌均匀，然后将液体成分慢慢倒入干成分中。添加之间充分混合，形成光滑的面糊。
3.将面糊倒入准备好的面包罐中，烘烤45分钟至1小时。在取出并切片之前，先在金属架上稍微冷却一下。
4. 制作覆盆子奶油时，将法式酸奶油和马斯卡彭奶酪放入碗中搅拌。轻轻地混合一勺覆盆子果酱，产生连锁反应。
5. 准备吃时，将面包放在干锅中烤，涂上少许果酱，然后在上面涂上覆盆子奶油和新鲜覆盆子。
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