以下有关脆饼的文章和食谱出现在 80 年前 1943 年 12 月 24 日圣诞节版的《盖茨维尔信使》上。
想用一份非常特别的圣诞礼物来取悦“拥有一切”的人吗?
装饰精美的皇家苏格兰脆饼是解决这一紧迫问题的完美答案。
今年，商店里不见了人们熟悉的格子呢覆盖、石南花装饰的罐头，所以我们将使用来自苏格兰的非常美妙的古老圣诞食谱，并自己制作一些。
四分之一杯糖粉就足够了，所以你可以计划尽可能多地制作圣诞礼物。
毕竟，糖在这个圣诞节是一种珍贵的物品，不是吗?很高兴知道如此美味的东西需要这么少!
制作优质苏格兰脆饼的技巧之一是用指尖而不是糕点搅拌机将黄油揉入面粉混合物中。这样黄油就会稍微软化，并完美地吸收面粉和糖。
切片樱桃和切碎杏仁为这种通常有些朴素的苏格兰特色菜赋予了皇家气息和令人难以置信的圣诞质感。太好吃了，您只需品尝一下就可以相信!
保留六颗最完美的樱桃和杏仁用于装饰，或者用一些绿色当归代替樱桃。
如果你有一盒糖霜水果，你当然可以尽情发挥你的想象力，真正去城里，但总的来说，樱桃确实能很好地完成这项工作。
烤脆饼后，切出一圈大小完全相同的白纸板。当脆饼冷却时，将宽抹刀轻轻地滑到脆饼下面，然后小心地将其提起到纸板上。
用玻璃纸欢快地包裹起来，并用红丝带和冬青树装饰，作为皇家苏格兰脆饼的礼物确实是一件非常优雅的礼物。
皇家苏格兰脆饼
½ 杯 过筛的面粉
1/3 杯玉米淀粉
¼ 杯 甜菜糖粉
¼ 杯黄油
1 个 蛋黄，打散
¼ 杯 切碎的烫杏仁
1/3 杯蜜饯樱桃，四等分
将面粉、玉米淀粉和糖一起过筛。加入黄油，用指尖搅拌直至完全混合。加入蛋黄，用叉子搅拌均匀。添加杏仁和樱桃。形成一个球。放在涂有油脂的饼干片中央。拍打或擀开，大约半英寸厚，尽可能保持完美的圆形。装饰性地捏住边缘。将切半的樱桃和杏仁或当归放在中间。在慢速烤箱(300 度)中烘烤半小时 - 或直至中心烤熟且边缘呈浅棕色。让它冷却。从饼干片上转移之前，用抹刀小心地松开。如果愿意的话，在烘烤之前，脆饼可以做成方形并切成手指条。
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