尝试使用快速、低脂香蒜酱作为煎鸡蛋油的美味替代品 - 它也可以为菜肴增添美味，打造完美的早午餐或午餐
原料
2-4片黑麦酵母(总共约70克，取决于面包的大小)
2个蛋
170克蔓生番茄
160克嫩菠菜
少许辣椒片(可选)
对于香蒜酱
1瓣蒜
10克罗勒
1 汤匙松子
1 汤匙菜籽油
1 汤匙磨碎的帕尔马干酪或素食替代品
方法
步骤1
制作香蒜酱时，将蒜瓣去皮，与罗勒、松子、油和 2 汤匙水一起放入小型食品加工机中。快速搅拌直至光滑，然后拌入奶酪。或者，使用手持式搅拌机进行闪电战。
第2步
烤面包并分成两块盘子。将香蒜酱放入煎锅中，用中火煮 30 秒，同时搅拌。将鸡蛋打入锅的一侧，将西红柿放入另一侧，然后用香蒜酱炒，直到鸡蛋煮熟到您喜欢的程度。
步骤3
取出鸡蛋，将每个鸡蛋放在一片吐司上。将菠菜和西红柿一起放入锅中，将火调高，煮至枯萎，大约 2-3 分钟。西红柿应该是软的。如果您愿意，可以将蔬菜舀到另一片吐司片上，然后撒上辣椒片。
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