这些饼干更软、更有嚼劲，让人想起怀旧的收费站饼干，但添加了成人添加物，如酒味波本威士忌和纯素棕色黄油。他们在我们的2021 年假日饼干大赛中获得第一名，原因很明显!坚果棕色黄油值得花时间和精力，因为它为这些绝对完美的巧克力饼干增添了令人难以置信的深度。
您需要什么：
棕色黄油：
1 杯纯素黄油
½ 杯山核桃，切碎
制作饼干：
2½ 杯面粉
1 茶匙泡打粉
1 茶匙小苏打
½ 茶匙盐，再加上一些用于撒上
1 杯棕色黄油(参见上面的配方)
½ 杯糖
1 杯红糖
2 茶匙香草精
¼ 杯香草杏仁奶精
¼ 杯波本威士忌
3/4 杯纯素黑巧克力块
1/4 杯纯素迷你巧克力片
你做什么：
对于棕色黄油，将其放入平底锅中，用中火加热，加入黄油并使其稍微融化。加入山核桃并经常搅拌直至沸腾。将热量降低至中低。
继续频繁搅拌，小火煮约 15 分钟，小心不要烧焦。从火上移开并滤出山核桃。将黄油倒入耐热碗中，放入冰箱直至半固体。
对于饼干，将烤箱预热至 350 度。在 2 个烤盘上铺上羊皮纸。将面粉、泡打粉、小苏打和盐放入一个大碗中，搅拌，放在一边。
放入立式搅拌机中，加入半固体棕色黄油、糖和红糖。搅拌直至充分混合。加入香草精、奶精和波本威士忌，搅拌均匀。将面粉混合物慢慢加入立式搅拌机中，搅拌直至变软，但不粘，小心不要过度混合。拌入巧克力块和巧克力片。
将面团舀成一汤匙大小的球，放在准备好的烤盘上。用手掌将面团稍微压扁。
烤11分钟，从烤箱中取出，立即在上面撒上盐。让饼干在烤盘上冷却 10 分钟，然后移至冷却架上。
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