圣克里斯托瓦尔酒店(Hotel San Cristóbal)是广受赞誉的Bunkhouse集团的第一家国际酒店，该精品酒店推出了一些新设施，包括首次开设露天餐厅 Cosecha，以及配备私人盐水小型泳池的全新海滨客房。扩大的露台俯瞰大海。Cosecha 和私人小型泳池房的推出进一步巩固了 Bunkhouse 的声誉，因为它能够打造根植于其所在社区的难忘体验。
最初于 2017 年开业，最新的扩建标志着这家拥有 32 间客房的海滨酒店翻开了新的篇章。圣克里斯托瓦尔酒店位于墨西哥南下加利福尼亚州托多斯桑托斯海岸的卡波以北约一小时车程的蜿蜒土路上，俯瞰着风景如画的蓬塔罗博斯海滩和拉古纳山脉，环境宁静，周围有大海、沙漠、诸山皆汇聚。除了 Cosecha 和新的小型泳池客房的开业外，酒店还设有两个额外的餐饮概念、一个带两个按摩浴缸的翠绿无边泳池、一个独立的零售店、一个名为 La Playita 的专用海滨以及其他公共空间，例如图书馆和教堂。
“这两个项目已经进行了好几年，我们非常高兴终于看到它们取得成果，” Bunkhouse Hotel 总裁Lisa Bonifacio说道。“新的客房类型和餐厅为本来就很出色的宾客体验增添了很多色彩，让我们的宾客有机会更近距离地亲身体验巴哈的风味和周围美丽的风景。”
Cosecha，圣克里斯托瓦尔酒店的户外用餐体验
Cosecha 位于酒店前花园，是一家拥有 52 个座位的全新餐厅，由主厨 Ramón Monteverde 掌勺，提供真正的从花园到餐桌的用餐体验，他曾游历墨西哥各地，曾在瓜达拉哈拉的 La Postrería 等顶级厨房工作过。酒店的海滨餐厅 Benno 的灵感源自巴哈风味和地中海风味，池畔酒吧则提供酸橘汁腌鱼、炸玉米饼和沙拉等休闲美食，Cosecha 的加入进一步丰富了圣克里斯托瓦尔酒店独特的美食服务。Benno 是对海洋恩惠的颂扬，而 Cosecha 则提升了地球的源源不断的供应，以及我们在这个繁荣的生态系统中作为守护者的角色。Cosecha 的菜单在西班牙语中意为“收获”，其灵感源自季节性收获和直接在花园中发现的食材，提供大份量的家庭式菜肴，如丰盛的新鲜沙拉和从酒店海滩捕获的新鲜捕获的全熟鱼。菜单亮点包括 Barbacoa De Picana，这是一道颇受欢迎的当地菜肴，使用各种香料和醋在木火上慢慢烹制 12 小时，以保留和增强其风味，搭配腌洋葱、玉米饼、莎莎酱和酸橙，您可以自己制作墨西哥玉米饼和 Esquites 是一种用墨西哥乡村特产的玉米制成的菜肴，搭配新鲜捕获的炸虾。早午餐时，轮流精选厨师特色菜，包括墨西哥玉米饼、时令汤、传统冲泡咖啡等。饮料系列以当地原料为灵感的鸡尾酒为特色，每种药草、浸液和浸渍均直接来自花园。目前，San Cristóbal 约 45% 的食物都是自产，目标是最终所有蔬菜都在花园里种植。
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