滑板者呼啸而过，当地人带着孩子骑着自行车在午后的阳光下享受旋转。
我身处柏林众多绿地之一，滕珀尔霍夫菲尔德 (Tempelhofer Feld)，这是一个占地 385 公顷的废弃机场，曾经是纳粹集会的地点，后来被改造成公共空间，设有社区花园、野餐区和自行车道。
它是具有前瞻性的柏林这座走在未来绿色道路上的城市的 2,000 个绿地、自行车道和回收倡议之一。德国首都的目标是到 2050 年实现气候中和，人口年轻，对公共交通的强烈偏好超过汽车，并且对可持续发展的重视似乎是其 DNA 中固有的。
我正在会见迈克尔·拉方(Michael LaFond)，他研究建筑和社区发展，也是柏林创意可持续发展研究所的创始人。这个多学科的非营利组织支持柏林的共同住房项目，该计划旨在为所有人创建自我组织和社区主导的住房。
斯普雷菲尔德是一种经济适用住房合作模式，分布在三栋建筑中，其中有基层社区倡议减少消费。
当我站在其中一栋建筑的露台上，俯视精心种植的食用森林时——那里种植着不同种类和高度的灌木和蔬菜，以模仿更大的生态系统——我看到果树和蔬菜地，沿着树丛蜿蜒的步道施普雷河和一个天然游泳池，里面生长着特殊的植物，保持着清洁。这个场景是如此的田园诗般，我几乎忘记了我是在欧洲最繁忙的首都城市之一的中心。
LaFond 自 2014 年以来一直住在施普雷菲尔德，并分享了该项目历史的一些背景。
“第二次世界大战之前，这里一直是工业区。在 20 世纪 70 年代，东德有许多占屋或废弃的建筑，反抗体制的年轻人、艺术家和其他创意人士占据了这些空置的建筑。”他说。“市政府官员与他们合作，最终从德国购买了这些建筑。缺席的业主并将他们转变为合作社。”
拉方大楼的下两层专门供社区使用，设有联合办公空间、画廊、瑜伽室和音乐室，以及儿童日托中心。他向我展示了一个公共厨房和一个客厅，可供所有居民使用。有些人拥有没有厨房的较小单位，而其他收入较高的人则选择拥有带内置厨房的较大单位。
“这一切都与合作和社区有关。通常，您会发现邻居愿意照顾您的孩子或在您生病时提供帮助。我们共享汽车和自行车等资源，并互相帮助购物，”拉方德说。“我们大多数人只步行或骑自行车，这就是为什么我们这里没有汽车停车位。我们利用太阳能和地热能，建造了被动式建筑，采用三层玻璃隔热，能耗更少。”
柏林引领潮流的纯素食品之路
该项目只是柏林可持续发展举措的一小部分，该举措也渗透到了其烹饪领域。该市的植物性餐饮和零浪费餐厅是可持续饮食的潮流引领者。
由主厨 Stephan Hentschel 经营的 Cookies 餐厅因其独特的素食菜单而荣获米其林星。与此同时，柏林的另外五家餐厅也获得了米其林绿色星——针对注重可持续发展的餐厅。
我与当地旅游公司 Fork and Walk 一起在普伦茨劳贝格的中产阶级社区进行了一次素食之旅。我的导游 Violeta 向我展示了一些当地最受欢迎的地方，包括 Brammibal's Donuts，在那里我品尝了美味的纯素甜甜圈，口味包括咸焦糖和巧克力南瓜香料。
就连咖喱香肠(柏林历史悠久的街头主食，由切成一口大小的香肠并用咖喱番茄酱调味)也有纯素版本。
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