在使用PHP的`substr()`函数处理包含中文字符的字符串时，常常会遇到乱码问题。这是因为中文字符可能占用多个字节，而`substr()`默认按字节截取，导致部分汉字被截断。为了避免这种情况，我们可以先用`mb_strlen()`和`mb_substr()`来处理中文字符串，它们能正确识别并操作多字节字符。
首先，确保你的PHP环境支持多字节字符串扩展（mbstring）。如果支持，可以这样写代码：
```php
$original = "你好，世界！";
$cutStr = mb_substr($original, 0, 4, 'UTF-8'); // 截取前四个字符
echo $cutStr; // 输出：你好，
```
通过设置编码为`UTF-8`，我们能精准地处理中文字符，避免乱码问题。此外，记得在文件开头添加`header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8');`，以保证页面编码一致。😉
最后，记得检查数据库或接口返回的数据是否也是UTF-8编码，这样可以彻底消除乱码隐患。💡
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