在客户喜好不断变化的情况下，悉尼最新的服务式公寓将放弃客房餐饮服务，从而摆脱传统的酒店体验。
但这并不意味着皇冠集团位于中央商务区的Skye套房将无视不断增长的食品和饮料市场，该套房将于10月18日在肯特街300号开放73个服务式公寓。
皇冠集团酒店和套房总监Wayne Taranto说，餐饮是他们酒店的重要组成部分。
他说：“我们选择在我们的Parramatta酒店内在客房内用餐，我认为这对公司(旅行者)市场有利，特别是如果他们在客房内工作。”
“但是我们发现您还有另外一部分正在增长，例如通过UberEats订购，或者他们会拿起电话并在线订购并将其直接送到酒店。
“因此，我们看到使用Menulog，使用UberEats以及通过各种渠道订购食物的人数有所增加。但是，如果他们与同事一起旅行或者很有趣，他们就会喜欢附近各种餐厅的选择。”
Crown Group已将1880年代的Skittle Lane改造为步行通道，餐饮和零售区，这是耗资3.3亿澳元的Arc开发项目的一部分，其中Skye Suites是酒店的组成部分。
历史悠久的Skittle Lane最初被附近的仓库使用，并被用作水手和士兵的保龄球馆。
Skittle Lane的食品和饮料零售商将于11月开业，其中包括Masuya Group，咖啡部，上东区以及多层餐厅和Meu Jardim酒吧。
“这主要是食品和饮料，原因是我们希望创建一个区域，在周末将人们(商务和休闲)吸引到我们的发展中，”塔兰托先生说。
对于那些不想离开酒店的人，酒店也将使从这些送达接待处的餐厅中获得食物变得容易。
塔兰托说：“我们将与每家餐厅经营者建立一项安排，使其能够向客房收费。”
“如果他们也想订购食物，基本上是随着时间的流逝，他们希望可以订购食物，在接待处放下，然后客人下来收集食物。”
通道将包括一个八层的中庭，连接国王，肯特和克拉伦斯的街道。移动的数字艺术作品将横跨中庭延伸12米，并将根据其下方人员的声音和动作而变化。
在房间内，客人将能够使用智能手机作为移动钥匙进入服务式公寓，并通过应用程序和电视屏幕上的Netflix等“播放”娱乐应用程序与房间的接待进行通信。
照明和空调也可以通过室内的运动传感器自动打开。
“拥挤的市场”
塔兰托先生说，皇冠集团已进入酒店市场以“使业务多元化”。
“我们希望在拥有和运营服务式公寓的地方进行多用途开发。我们认为，就目前的需求和悉尼市场而言，这是一个合适的时机，并且已经扩展到更大的悉尼地区，更大的西部地区。”他说。
旅馆业一直充斥着对生活方式旅馆类别感兴趣的大小参与者。
“在过去的几年中，我认为更是如此，在品牌方面，我们现在处于一个非常拥挤的市场。我们已经看到了生活方式品牌的发展，现在我们看到了主要的运营商，例如雅高，凯悦和马里奥特等将生活方式品牌推向市场，这是我们已知和喜爱的现有品牌的衍生产品。”
尽管市场竞争激烈，塔兰托先生仍然希望将集团的酒店品牌推向全球。
“在更远的地方，我们渴望发展品牌，我们将主要关注澳大利亚的东海岸，然后我们打算将品牌带到海外。”
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