RFR已完成位于迈阿密市中心的 30 层甲级写字楼 100 Biscayne 的底层重新定位，与此同时，Macromia Group 在 5,000 平方英尺的街道空间内开设了The B100M & Shade (发音为 The Bloom)。这是首个此类厨师集体和休息室，其设计美学灵感来自迈阿密的景观。RFR与 Macromia Group 的合作重新定义了 100 Biscayne 体验，为租户、居民和游客提供高档、精致的用餐体验，同时保持原汁原味和平易近人。在烹饪总监JD Hilburn(曾任米其林二星餐厅 Danube by David Bouley的主厨)的指导下，Macromia Group 因其卓越的餐饮场所而广受赞誉，包括迈阿密设计区的 MIA Market。
RFR 租赁总监 AJ Camhi 表示：“我们以提供吸引顶级办公和零售租户的卓越空间而享有盛誉，再加上 100 Biscayne 的绝佳位置、壮丽的景色以及现在 B100M 提供的令人难以置信的美食，重新定义了工作场所体验，并为迈阿密市中心的日夜餐饮树立了新的标杆。”“自 B100M 开业以来，100 Biscayne 和邻近建筑的租户都表示，这项服务对迈阿密市中心的工作产生了深远的影响。自 B100M 和 Shade 开业以来，来自附近公司关于搬迁和租赁 100 Biscayne 空间的咨询有所增加，大楼内只剩下几间套房可用。”
该空间由总部位于迈阿密的建筑公司 Urban Robot Associates设计，该公司与 RFR 合作于 2020 年对南海滩 W 酒店进行了翻新，该空间反映了这座城市充满活力的艺术精神。一进门，客人就会看到天然木材元素以及当地艺术家 Papou 和Juan Rozas创作的艺术装置，凸显了 B100M 的社区、美食和酒店理念。B100M 全天无缝过渡，从手工咖啡馆到提供午餐和晚餐的高档快餐休闲餐厅，再到仅限预订的晚间主厨餐桌体验，最后演变成 Shade，这是一家别致的鸡尾酒吧和休息室，提供浓郁的葡萄酒和调酒计划，由烈酒大师Jonathan Mendez监督。完整的体验增强了比斯坎湾作为顶级目的地的吸引力，将烹饪产品与周围的娱乐和公共空间连接起来。
马赛克白色瓷砖地板采用蓝绿色和赤陶色，并沿着墙壁、主壁画和中心柱向上延伸。承重柱被改造成一个中心座位区，以Juan Rozas 的360 度壁画为特色，周围环绕着高脚桌和低背凳。除了各种户外座位和室内用餐选择外，B100M 还提供餐饮和外卖服务，满足大楼租户以及 Bayfront Park 和 Kaseya Center 周边社区的需求。
B100M 是 Marcomia Group 的最新尝试——精心策划的美食天堂，以其平易近人的美食和诱人的氛围愉悦您的感官。四位知名厨师将分别掌管开放式厨房，为食客提供独特而互动的用餐体验。
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