酒店专家 Restaurant Associates 宣布与 Imogen Davis 和 Ivan Tisdall-Downes 建立最新合作伙伴关系，他们是备受喜爱的餐厅概念 Native 背后的二人组。他们加入了 Michel Roux、Jason Atherton 和 Dipna Anand 等专家助理的行列，使 Restaurant Associates 能够继续在其庞大且不断发展的庄园中提供卓越的烹饪体验。
可持续发展仍然是 Restaurant Associates 的雄心和可交付成果的首要内容，因此该公司很高兴与 Imogen 和 Ivan 等志同道合的人士合作。自 2016 年崭露头角以来，Native 一直在英国酒店业的可持续发展主题上处于领先地位。他们倡导野生英国农产品和以采集为主的菜单的使命与餐厅协会为实现“到 2030 年实现净零排放。因此，该团队将与 Restaurant Associates 的高级厨师团队密切合作，开发一系列季节性菜单，并在整个庄园举办一系列快闪活动。他们还将为所有员工提供觅食培训，并参加今年早些时候启动的 Restaurant Associates 4 级学徒计划 Collaborate。
两人开发了一系列菜单，将在 Restaurant Associates 的产品组合中采用，确保每一次优质的接待体验都能提供精美的定制美食和卓越的服务。新产品涵盖了从开胃小菜和开胃菜到主菜和甜点的所有内容。亮点包括鱼片吐司，配苹果海鲜酱和脆海藻;南瓜丝绒配切穆拉和英式松饼，装在小南瓜里;还有钓鲈鱼、正山高汤和黑芥末叶，可作为小吃和开胃菜。主菜包括艾恩霍公园鹿肉、大头菜、苏塞克斯南瓜和格雷伯爵李子;野生大菱鲆配马尔登牡蛎和烧焦西葫芦;猪籽瓦杜万烤胡萝卜、干草灰蜂蜜和天妇罗胡萝卜顶，甜点：防风草塔丁;甜菜根黑巧克力蛋糕配酸模格兰尼塔和覆盆子，南瓜派配酸奶冰糕。Petit Fours 包括鸭脂软糖、焦糖松露蜂蜜和烤蛋白酥皮等。
Restaurant Associates营销总监 Gavin Gooddy在谈到此次合作时表示：“ Imogen、Ivan 和他们的团队致力于维护和努力打造零废物餐厅，并努力寻找和支持再生农业实践，秉承他们的让土地决定菜单。他们的现代服务、教育和文化方法对 Restaurant Associates 来说是令人兴奋且高度重视的补充。
伊莫金·戴维斯补充道：“这是一次美妙的合作，我们对此感到非常满意。我们参与了许多不同的方面，从学徒到服务方面以及开发新的菜单和流程。令人兴奋的是，Restaurant Associates 已经接受了我们的道德规范，特别是在产品采购和我们的核心信念方面。成为这个家庭的一员感觉很棒。”
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