准备食材
寒冷的冬天来了，是时候动手做点温暖人心的好东西啦！自制烟熏腊肉不仅健康，还能让家里充满诱人的香气。首先需要准备好新鲜的五花肉（肥瘦相间最好），再备上一些盐、白糖、花椒粉和白酒。这些调料可是决定腊肉风味的关键哦！将肉洗净后均匀抹上调料，放入冰箱腌制至少三天，期间记得翻面几次，让每块肉都充分吸收美味。
烟熏过程
腌制好的五花肉挂起来晾干表面水分，然后就可以开始烟熏啦！找一个密封性好的锅或者熏炉，底部铺上一层稻草或茶叶，撒些糖和木屑，点燃后迅速放入处理好的肉，盖紧盖子慢慢熏制。随着时间推移，肉质逐渐变得紧实，散发出迷人的烟香味，让人垂涎三尺！整个过程大约需要8-10小时，耐心等待吧，香味不会辜负你的努力。
第三段：享用成果
当腊肉终于完成时，你会发现它的颜色金黄透亮，切片后晶莹剔透，简直是餐桌上的艺术品。无论是炒菜、蒸食还是直接切片当零食，都超级美味。配上一碗热腾腾的白米饭，幸福感爆棚！快叫上家人一起品尝这份用心制作的美味吧！✨
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