随着天气逐渐转凉，人们开始寻找一些能够暖身又美味的食物。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的干锅鸭头，让你在家也能享受到餐厅级别的美食。
首先，准备好所需的材料：新鲜鸭头若干、生姜几片、蒜瓣几个、青红椒各一个、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、料酒、生抽、老抽、白糖和香菜适量。记得将鸭头清洗干净，去除多余的油脂，这样吃起来更加清爽。
接着，将鸭头用开水焯水去腥，捞出备用。热油锅后，先下入花椒和姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。然后放入鸭头翻炒均匀，让每一块鸭头都裹上浓郁的调料。
随后，加入适量的水，调入料酒、生抽、老抽和白糖，大火烧开后转小火慢炖。期间可以根据个人口味调整调味品的量，让味道更符合自己的喜好。
最后，待汤汁收浓，撒上切好的青红椒丝和香菜，即可出锅啦！一道香气四溢、色泽诱人的干锅鸭头就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时作为一道硬菜。
快动手试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的干锅鸭头！😋🍴
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