材料准备：
- 猪绞肉 250克
- 冬瓜 500克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 姜末 少许
- 葱花 少许
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备肉丸： 将猪绞肉放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入少许姜末和葱花，适量盐和生抽调味，搅拌均匀后，用勺子将肉馅团成一个个小丸子。 👩🍳
2. 处理冬瓜： 冬瓜去皮去籽后切成薄片或小块，备用。 🥔
3. 煮汤： 锅中加入适量清水，水开后下入肉丸，待肉丸浮起后再加入冬瓜片，继续煮至冬瓜软烂。期间可适当调味。 💧
4. 勾芡： 待冬瓜煮熟后，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。 👍
5. 出锅装盘： 最后撒上葱花点缀，美味的冬瓜肉丸子汤就做好了！可以享用啦！ 🥗
这道汤清淡而不失鲜美，肉丸嫩滑，冬瓜清甜，非常适合秋冬季节食用，既营养又健康。祝您烹饪愉快！🌟
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