在忙碌的工作日里,一道简单又美味的家常菜可以让你的心情瞬间变得美好起来。今天给大家推荐一款既健康又营养的菜肴——木耳炒肉。木耳不仅口感独特,而且营养价值高,搭配上新鲜的瘦肉,简直是一道完美的下饭菜。
首先,准备好所需的食材:新鲜的猪里脊肉200克,干木耳50克(提前泡发),青红椒各半个作为点缀,还有适量的大蒜和生姜来提味。调味料则需要生抽、老抽少许用于上色,盐和鸡精用来调味,还可以加入一点点糖来平衡口味。
接下来是制作步骤:
1. 将里脊肉切成薄片,用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟;
2. 干木耳泡发后洗净,青红椒切丝备用;
3. 热锅冷油,先下入腌好的肉片快速翻炒至变色,盛出备用;
4. 锅中留底油,放入切好的蒜末姜片爆香,再加入木耳翻炒均匀;
5. 最后将炒好的肉片回锅,加入青红椒丝,调入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和糖,大火快炒几下即可出锅。
这道木耳炒肉不仅色彩丰富,而且味道鲜美,木耳的爽滑与肉片的嫩滑相得益彰,非常适合搭配米饭食用。快来试试吧!😋👏
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