在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜可以让你的心情瞬间变得美好起来。今天给大家推荐一款既健康又营养的菜肴——木耳炒肉。木耳不仅口感独特，而且营养价值高，搭配上新鲜的瘦肉，简直是一道完美的下饭菜。
首先，准备好所需的食材：新鲜的猪里脊肉200克，干木耳50克（提前泡发），青红椒各半个作为点缀，还有适量的大蒜和生姜来提味。调味料则需要生抽、老抽少许用于上色，盐和鸡精用来调味，还可以加入一点点糖来平衡口味。
接下来是制作步骤：
1. 将里脊肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟；
2. 干木耳泡发后洗净，青红椒切丝备用；
3. 热锅冷油，先下入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入切好的蒜末姜片爆香，再加入木耳翻炒均匀；
5. 最后将炒好的肉片回锅，加入青红椒丝，调入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和糖，大火快炒几下即可出锅。
这道木耳炒肉不仅色彩丰富，而且味道鲜美，木耳的爽滑与肉片的嫩滑相得益彰，非常适合搭配米饭食用。快来试试吧！😋👏
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