一、前言
平鱼是一种常见的淡水鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。今天就来分享一下如何在家制作一道美味的平鱼料理。
二、食材准备
- 平鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大葱一根
- 蒜瓣几颗
- 青红椒各一个
- 盐适量
- 生抽酱油
- 料酒
- 白糖
- 花生油或食用油
三、烹饪步骤
1. 平鱼清洗干净，两面各切几刀以便入味。
2. 在鱼身上均匀撒上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 热锅凉油，油温五成热时放入平鱼，中火慢煎至两面金黄。
4. 另起锅，加入少量油，下入生姜、蒜末爆香，再加入青红椒翻炒。
5. 将煎好的平鱼放入锅中，加入适量水、生抽、白糖调味，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
6. 最后撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 煎鱼时注意火候，避免外焦里生。
- 加入调料时根据个人口味调整，以达到最佳口感。
一道色香味俱全的家常平鱼就做好了，快去试试吧！😋
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