清晨的第一缕阳光洒进厨房，空气中弥漫着淡淡的麦香和鸡蛋的清香。今天决定用蛋清做一道简单又营养的美食——蛋清松饼。剥开一颗新鲜的鸡蛋，蛋黄与蛋白分离，透明的蛋清仿佛是大自然馈赠的一块纯净水晶。
准备一个小碗，将蛋清轻轻倒入其中，加入少许糖和几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。洁白的泡沫逐渐变得细腻且富有弹性，就像冬天里的雪花一样轻盈洁白。接着筛入少量低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，动作一定要轻柔，以免消泡。
平底锅预热后刷上一层薄油，舀一勺面糊缓缓倒入锅中，小火慢煎。随着温度升高，松饼慢慢膨胀起来，边缘微微金黄，散发出诱人的香气。翻面再煎片刻，一款蓬松柔软的蛋清松饼就完成啦！搭配一杯热牛奶或果酱，不仅颜值满分，更是早餐界的健康担当。
无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这样一份精致的小点心总能带来满满的幸福感。😋🍳
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