一、准备工作 🛒
做酱鸡爪前，先准备好新鲜的鸡爪500克，以及姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖和香叶等调料。鸡爪洗净后剪去指甲，用开水焯烫一下去除血水和杂质，这样能让成品更加干净卫生。
二、烹饪步骤 🍳
1. 将焯好的鸡爪放入锅中，加入适量清水，再倒入料酒去腥，煮沸后捞出沥干备用。
2. 锅中放少许油，加入白糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，然后放入鸡爪翻炒上色。
3. 加入姜片、蒜末、香叶等调料，继续翻炒均匀，再倒入生抽、老抽调色调味。
4. 倒入适量热水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可根据口味调整咸淡。
三、装盘享用 🍴
待汤汁收浓且鸡爪软烂时即可关火，撒上葱花点缀，一道美味的酱鸡爪就完成啦！这道菜色泽诱人、味道鲜美，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。😋🌟
记得趁热享用哦，搭配米饭简直绝配！🍴🍚
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