制作传统风味的皮蛋其实并不难，只需要一些简单材料和耐心，就能轻松在家完成！首先准备好新鲜鸭蛋、纯碱（碳酸钠）、生石灰、食盐以及茶叶等辅料。将所有干料混合均匀后加入适量水搅拌成糊状，再把鸭蛋均匀裹满泥巴，最后用稻草或纸包裹好放入密封容器中静置20天左右即可。
这个过程需要特别注意温度控制，最好保持在20-25℃之间，这样可以让蛋白质分解得更加充分，形成漂亮的松花图案哦～如果喜欢更浓郁的味道，还可以适当延长腌制时间至30天。期间记得每隔几天检查一下状态，并轻轻转动鸭蛋防止粘连破损。
等待的日子虽然漫长，但当揭开那层厚厚的外衣时，你会发现每一颗皮蛋都晶莹剔透、香气扑鼻，无论是拌凉菜还是煮汤都非常美味！快动手试试吧，给自己和家人带来一份独特的舌尖享受～🌟
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
