醪糟是一种香甜可口的传统发酵食品，做法其实并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心就能完成！以下是制作步骤：
首先准备好糯米、酒曲和清水。将糯米提前浸泡4-6小时，使其吸水膨胀，然后上锅蒸熟，蒸至米粒软糯但不烂为佳。接着将蒸好的糯米摊开冷却到30℃左右（可以用手背测试温度，感觉温热即可）。此时加入适量酒曲搅拌均匀，再把拌好酒曲的糯米装入干净无油的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况。最后倒入少量凉开水密封，放置在25-30℃的环境中发酵24-48小时。
当醪糟散发出浓郁的酒香味，并且糯米变得松软时，就表示发酵成功啦！可以放入冰箱冷藏保存，随时享用。✨
用它煮汤圆、鸡蛋，或者直接加点糖饮用，都是美味又健康的享受哦～🌟
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