臭豆腐乳是一种独特的发酵食品，深受很多人喜爱。今天就来教大家如何制作这款风味十足的小吃吧！😋
首先准备好原材料：新鲜的豆腐一块、盐适量、辣椒粉、花椒粉、白酒和凉白开。将豆腐切成小块，放在通风处晾干水分，这一步很重要，直接影响后续发酵效果。接着把晾好的豆腐放入干净无水无油的容器中，均匀撒上一层盐，再撒上辣椒粉和花椒粉，最后淋上一些白酒提香。密封好容器，放置在阴凉处发酵约一周左右。期间记得每天轻轻晃动一下容器，让调料分布更均匀。当豆腐表面长出一层白色的菌丝时，说明发酵成功啦！此时可以加入凉白开浸泡，继续发酵几天即可食用。✨
这样做出来的臭豆腐乳色泽诱人，味道鲜美独特，无论是直接拌饭还是配粥都非常美味哦！尝试自己动手做一做吧，享受DIY的乐趣！🍴🌟
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
