酵母粉和小苏打虽然在烘焙中都扮演着重要角色，但它们并不是同一种东西哦！酵母粉是一种活性微生物，通过发酵作用产生二氧化碳，使面团膨胀，让面包或馒头变得松软蓬松。而小苏打（碳酸氢钠）则是化学膨松剂，遇水和酸性物质会迅速产生气体，主要用于快速发酵的食品制作。💡
如果你在做面包时用错了材料，可能会影响成品口感。比如用小苏打代替酵母粉，可能会让面团过早膨胀，导致最终成品不够柔软有弹性。所以，大家在烘焙时一定要根据食谱选择合适的材料呀！🍞✨
无论是酵母粉还是小苏打，都是厨房里的神奇魔法剂，只要用对了地方，就能轻松做出美味佳肴。快试试吧，说不定下一个烘焙达人就是你！👏🍪
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