酥肉是一道非常受欢迎的传统美食，它的外皮香脆，内里鲜嫩，无论是作为下酒菜还是家常小炒都非常合适。下面，就让我们一起来学习如何制作美味的酥肉吧！
首先，准备食材：五花肉500克，生姜一小块，大葱一根，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋一个，面粉和淀粉适量。
接着，将五花肉切成约一厘米厚的片，用刀背轻轻拍打使其更加松软。然后加入切好的姜片、葱段，再倒入适量的生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，腌制大约半小时让其入味。
腌制好后，将肉片裹上一层薄薄的干面粉，再蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面粉和淀粉的混合物（比例约为1:1），确保每一片肉都均匀地裹上面糊。
热油至七成热时，放入裹好的肉片炸至金黄酥脆即可捞出沥油。一道美味可口的酥肉就完成啦！记得趁热吃，口感更佳哦！👍
尝试一下，给自己和家人带来不一样的美味体验吧！🍽️
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