烹饪一道美味的糖醋炖鱼不仅能够满足味蕾的需求，还能让餐桌增添不少乐趣。下面是一些简单易学的方法，让你也能在家轻松制作出餐厅级别的糖醋炖鱼。
首先，准备好新鲜的鱼一条，最好是鲈鱼或草鱼，这样的鱼肉质鲜美，口感更佳。将鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。接着，鱼身两面轻轻划几刀，方便入味。
接着，调制糖醋汁。准备适量的白糖和白醋，按1:1的比例混合，加入少许盐和生抽调味，再加入少量水淀粉勾芡，搅拌均匀备用。
然后，热锅凉油，将鱼两面煎至金黄。煎好的鱼捞出沥油，锅中留底油，倒入调好的糖醋汁，待汁液烧开后，放入煎好的鱼，小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉充分吸收了酸甜的味道。
最后，撒上些许葱花和熟芝麻提香，一盘色香味俱全的糖醋炖鱼就完成了！这道菜色泽红亮，酸甜适口，鱼肉嫩滑，是家庭聚餐时不可多得的一道美食。快动手试试吧！😋
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