在忙碌的生活节奏中，一道美味的鱼菜可以瞬间提升餐桌上的幸福感。今天就来分享几种简单又美味的鱼料理方法，让你轻松成为家中的厨艺高手。
一、清蒸鱼
首先，准备一条新鲜的鲈鱼，洗净后在鱼身上切几刀以便入味。将姜片和葱段铺在盘底，然后放上鲈鱼，再撒上少许盐和料酒腌制15分钟。水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。出锅前撒上葱花，淋上热油和酱油，一道鲜美无比的清蒸鱼就完成了。
二、红烧鱼
选择一条中等大小的草鱼，洗净后两面各划三刀。用厨房纸吸干水分，在鱼身两侧均匀抹上薄薄一层盐。锅中倒入适量油，油热后放入鱼，两面煎至金黄。加入生姜、蒜末、豆瓣酱翻炒出香味，随后加入适量清水、生抽、老抽、糖调味，小火慢炖20分钟，最后大火收汁，香浓的红烧鱼就大功告成。
三、酸菜鱼
选用草鱼或黑鱼，切成薄片，用料酒、胡椒粉、盐腌制片刻。锅中放油，下入泡软的酸菜和泡椒炒香，加入适量清水煮沸，再加入鱼片，煮至鱼片变白即可。此道菜酸辣可口，汤汁浓郁，非常开胃。
以上就是三种不同风味的鱼菜做法，无论是清淡的清蒸鱼，还是浓郁的红烧鱼，或是酸辣的酸菜鱼，都能满足不同的口味需求。希望这些做法能为你的餐桌增添更多美味！
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