👨🍳 准备食材
想要做出一道美味的水煮肉，首先得准备好新鲜的瘦猪肉（约300克），切成薄片。同时备好豆芽、青菜、葱姜蒜等配料。调料方面，花椒、干辣椒必不可少，再搭配适量的生抽、料酒和淀粉。
🔥 烹饪步骤
第一步，将切好的肉片用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，让肉质更加嫩滑。接着，在锅中倒入清水，加入葱段和姜片，烧开后放入蔬菜焯烫至断生，捞出铺在碗底备用。
第二步，另起一锅热油，放入花椒和干辣椒爆香，随后下入腌制好的肉片快速翻炒至变色。最后将炒好的肉片连同汤汁一起倒在蔬菜上即可。
✨ 小贴士
为了让水煮肉更香辣过瘾，可以多放些干辣椒和花椒。此外，肉片一定要切得均匀且薄，这样更容易入味。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，绝对是家庭聚餐的好选择！😋
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