盐焗鸡是中国传统美食之一，以其独特的风味深受大家喜爱。那么，正宗盐焗鸡粉的配方究竟是怎样的呢？今天就来给大家揭秘！🤔
首先，制作盐焗鸡粉的核心材料是粗海盐和香料。将粗海盐与八角、桂皮、花椒等香料混合，比例大约为10:1。此外，还可以加入少许五香粉或辣椒粉，根据个人口味调整。把这些材料充分搅拌均匀后，放入锅中炒至微黄，散发出浓郁香气即可。🔥
接下来就是关键步骤——腌制鸡肉。选用新鲜鸡翅或鸡腿肉，用姜片、葱段、料酒腌制半小时。然后把腌好的鸡肉裹上一层薄薄的盐焗鸡粉，放入预热好的砂锅中，用剩余的盐焗鸡粉覆盖住鸡肉。盖上锅盖，小火慢焗约40分钟，直至鸡肉熟透且表皮金黄酥脆。🍗
最后，揭开锅盖，一股诱人的香味扑鼻而来，鸡肉外皮咸香酥脆，内里鲜嫩多汁。这道美味不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择哦！🌟
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