老面馒头是中国传统美食之一，以其松软香甜的口感深受大家喜爱。制作老面馒头需要准备以下材料：500克中筋面粉、250毫升温水、5克酵母、适量白糖以及少许食用碱。首先将酵母用温水化开后加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。接着将发酵好的面团加入少量碱水继续揉匀，这样可以中和酸味并增加馒头的韧性。然后将面团分割成小剂子，搓圆整形，放入蒸锅静置松弛约15分钟。最后大火蒸制15-20分钟即可出锅。成品馒头洁白饱满，咬一口满嘴麦香，回味无穷！记得趁热享用哦～馒头虽简单，却蕴含着家的味道。快动手试试吧！👩🍳👨🍳
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