🌟糊塌子是一道充满老北京风味的小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，特别适合早餐或下午茶时间享用。今天就跟着步骤一起做吧！🍴
首先准备食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、葱花和少许盐。记得将西葫芦擦成细丝，用盐腌制一下，挤干水分，这样可以让糊塌子口感更佳哦！🌿
接下来是调糊阶段：将西葫芦丝放入大碗中，加入切好的葱花，打入鸡蛋，再撒入适量面粉，搅拌均匀至糊状。这一步很重要，糊的浓稠度决定了成品的好坏！🥚
热锅加油，油温五成热时，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成小圆饼形状。小火慢煎至两面金黄即可出锅。金灿灿的糊塌子散发着诱人的香味，让人垂涎欲滴！🔥
最后搭配一碗小米粥，简单又美味！😋快动手试试吧，让家人也能品尝到这份传统美味。💪
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