西芹是一种非常健康的蔬菜，富含纤维和多种维生素，适合各种烹饪方式。今天来分享一个简单又美味的炒西芹做法。首先准备好新鲜的西芹，洗净后切成均匀的小段，这样不仅美观还能保证烹饪时受热均匀。此外，还可以准备一些蒜末和红椒丝作为点缀，增加风味和色彩。
接着是关键的一步，将切好的西芹放入沸水中焯烫一下，时间不宜过长，大概30秒即可。这一步不仅能去除西芹表面的农药残留，还能让西芹保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。焯好水后迅速捞出，用冷水冲洗降温，然后沥干备用。
第三段：热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入西芹快速翻炒。可以加入少许盐调味，同时撒上红椒丝增添视觉效果。为了让菜品更加鲜美，可以淋上几滴香油提味。整个炒制过程要快，避免破坏西芹的营养成分和口感。
第四段：最后装盘，一道色香味俱全的炒西芹就完成啦！✨这道菜清淡健康，非常适合追求低脂饮食的朋友。快来试试吧，享受健康美味的家常料理！🍴💕
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