首先，准备好新鲜的鱼，可以选择草鱼或者青鱼，洗净后沥干水分。接着，在鱼身两面均匀地抹上适量的盐，这一步是关键哦！盐量可以根据个人口味调整，但建议不要少于每斤鱼50克盐。腌制时长也很重要，一般需要腌制24小时，期间可以翻动几次，确保每部分都能均匀入味。⏰
腌制完成后，将鱼挂在通风良好的地方晾晒，避免阳光直射。如果天气干燥，大约3-5天即可完成晾晒。期间记得检查鱼的状态，防止过度风干影响口感。👀
最后，将晾好的腊鱼密封保存，随吃随取。无论是炖汤还是煎炒，腊鱼都能为菜肴增添独特的风味。😋✨
这样，一道地道的腊鱼就完成了！快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份传统美味！🍴💕
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