提到红烧猪蹄，那软糯弹牙的口感和浓郁的酱香味总是让人垂涎欲滴！但如何做到香辣入味又肥而不腻呢？今天就来分享一个简单易学的小技巧。首先，挑选新鲜的猪蹄，用热水焯去血水，这样能去除腥味。接着，在锅中加入姜片、蒜头爆香后放入猪蹄翻炒，再倒入适量的生抽、老抽调色，加入辣椒酱提升辣味层次。倒入清水没过猪蹄，小火慢炖40分钟，让调料充分渗透到肉质中。最后撒上葱花和芝麻点缀，一道香喷喷的红烧猪蹄就完成啦！这道菜色泽诱人，入口即化，完全不会觉得油腻哦～快试试吧！🍴✨
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