香菇炖鸡是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅营养丰富，还特别适合秋冬季节食用。✨首先准备好新鲜的土鸡和干香菇，干香菇需要提前用温水泡发，这样能让它的香气更好地融入汤中。鸡肉则要清洗干净，剁成适口大小。💡接下来，将鸡肉焯水去腥，捞出后沥干备用。
热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。接着倒入适量清水，水量要没过鸡肉，大火煮沸后转小火慢炖。期间加入泡好的香菇和几颗红枣、枸杞，既能增加风味，也能提升营养价值。⏰大约炖煮40分钟到1小时，待鸡肉软烂、汤汁浓郁即可关火。
最后撒上葱花点缀，一锅鲜美诱人的香菇炖鸡就完成啦！🍲这道菜汤汁醇厚，鸡肉嫩滑，香菇吸满了汤汁的味道，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧，给家人带来温暖与幸福！💛
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