🌟【大同刀削面卤汁秘方】🌟
提到山西美食，大同刀削面绝对是响当当的招牌！但想要做出一碗正宗的刀削面，卤汁可是灵魂所在。今天就来揭秘这道传统美味背后的秘密吧！👀
首先，准备新鲜的五花肉和多种香料，比如八角、桂皮、香叶等。热锅冷油，将五花肉切块后下锅煸炒至金黄，再加入葱姜蒜爆香。接着倒入酱油、老抽调色，加水没过食材，小火慢炖半小时，让肉质酥烂入味。🔥
与此同时，别忘了调配一碗浓郁的卤汁。用豆瓣酱、甜面酱混合均匀，加入适量高汤或清水，煮沸后慢慢倒入肉汤中，搅拌均匀。最后撒上一把青蒜末提鲜，香气瞬间扑鼻而来！🌿
一碗热腾腾的大同刀削面配上自制卤汁，每一口都是家的味道。快来试试吧，感受舌尖上的山西风情！😋✨
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