最近特别想吃一道酸甜开胃的家常菜，于是决定自己动手做一道经典的番茄鱼片！🎉第一步当然是准备食材啦，新鲜的鱼片是关键，可以选择鲈鱼或者龙利鱼，肉质嫩滑又没有小刺。再准备好几个红彤彤的番茄🍅，切块备用。此外，还需要一些姜丝、蒜末和葱花来提香。
接下来就是烹饪环节啦！先将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制一下，这样能让鱼肉更加鲜嫩多汁。接着热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，然后加入番茄块翻炒至出汁。当番茄变得软烂时，倒入适量清水煮沸，这时候就可以把腌好的鱼片轻轻滑入锅中，避免粘连。鱼片变白后，撒上葱花点缀，最后加点盐和胡椒粉调味就大功告成啦！
这道番茄鱼片不仅色香味俱佳，而且营养丰富，特别适合搭配米饭一起享用🍚。快来试试吧，保证让你吃得开心又满足！😋
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