杭州，这座历史悠久的城市，不仅以西湖美景著称，还以其丰富多样的美食小吃闻名遐迩。下面，让我们一起探索那些令人垂涎的杭州特色美食小吃。
一、知味观小笼包
提起杭州的小吃，不得不提的就是知味观的小笼包。这里的每一笼小笼包都皮薄馅嫩，汤汁鲜美，一口咬下去，满口留香，让人回味无穷。
二、油爆虾
油爆虾是杭州的传统名菜之一，选用新鲜河虾，配以独特的烹饪手法，虾壳酥脆，肉质鲜嫩，香辣可口，是下酒的好选择。
三、叫化鸡
叫化鸡是一道色香味俱全的佳肴，鸡肉软烂入味，外皮焦香，内里肉质细嫩，配上特制的酱料，味道十分独特。
四、西湖醋鱼
西湖醋鱼以西湖草鱼为主料，鱼肉鲜嫩，酸甜适中，是杭州传统名菜之一，深受游客喜爱。
五、龙井虾仁
龙井虾仁将新鲜虾仁与杭州特产龙井茶叶巧妙结合，茶香浓郁，虾仁鲜嫩，两者相得益彰，是不可多得的美味佳肴。
六、定胜糕
定胜糕是一种传统的杭州甜点，色泽金黄，口感软糯，甜而不腻，寓意吉祥，深受当地人和游客的喜爱。
以上就是杭州特色美食小吃的介绍，希望能让您在品尝美食的同时，更加深入了解这座城市的文化底蕴。
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