明虾的做法非常多样，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴。接下来，我将为大家介绍一种简单易学的明虾做法。
首先，准备好新鲜的明虾500克，用清水洗净后去壳留尾，去除虾线。准备适量的生姜、蒜末和葱花作为辅料，这样可以增加菜肴的香气。
接着，锅中加入足够的水，放入几片姜和少量料酒，烧开后将处理好的明虾放入锅中焯水，大约煮两分钟左右捞出沥干水分备用。
然后，热锅冷油，下入生姜和蒜末爆香，再倒入焯好水的明虾快速翻炒均匀，让每只虾都裹上香味。
最后，加入适量的盐、生抽调味，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道色香味俱全的明虾就完成了。
这道菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐时制作。希望各位能够尝试一下，享受美食带来的快乐！
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